西貢

第 540 次飛行

一大早, 要做一班我一向都不會做的西貢turn....

雖然economy class overbooked, 但最後business class 都只係up 到得3x 乘客, 紫姐還採用了一個簡單的service flow, 我幾耐都未試過將tea/coffee jug, mugs, glasses, juice 放哂上cart top 咁做business class 的service, 所以都算執到...

對...我又被編在business class 工作呀!!!但今次係做出車個位, 所以我再冇同阿姐老總講:"我仲好新架!"...

不過當有兩位紅魔都在同一galley 內工作, 我依然有點怕....有時怕自己做的事不合對方心水....又有時怕自己會唔會override 了人家的工作....人家會不喜歡....

考紅魔心得

2011.06.23

前幾日, 孤菇驚見自己個blog 給同事放上了fb 的"升紅魔forum"....

其實我也只是小番薯一名, 不過若能幫到大家, 那就錦上添花....

亦好多謝各方好多send message 多謝我, 以及告訴我這個驚人消息....(但孤菇想低調d.....嗚.......)

這幾星期, 特別是這幾天, 都有好多好多人, blog 友又好, 朋友又好, 甚至同事都問我考紅魔心得....

就讓我還未失憶前, 講講自己點讀書吧....

五餅二魚

第 539 次飛行

原本是兩班台北機, 趁未被公司block 了我的roster 前, 被我偷偷一換, 就可以飛到紐約去...呵呵呵....

不過這次我要做阿三, 大家唔需要知道什麼是阿三, 大家只需要知道阿三是整班機最辛苦的position 就可以了....

辛苦在哪裡...hm...如果full load, business class 有成57 位客人, 分開兩個zone 坐...又要顧前顧後, 又要準備毛巾, nuts, mugs, cheese board, tea/coffee, dessert, equipment... check meal 要check 兩餐, 還有幾款snacks 要check...唔好彩會有特別餐...要報數俾紫姐與老總, 餐少左要追餐...數不可以計錯....(幸好我的纙輯以及數學一向都不錯....)

在香港出發時, 我好好彩, 只得23 位乘客, 自問有信心做得好....一來自己成日做長途機, 所以其實幾時要做些什麼, 都大慨清楚...二來這麼light loading, 那麼長的飛行時間, 又好難會做得不好...

第一次操刀

第 538 次飛行

升紅魔後, 我的第一水就是名古屋overnight....

還被編在business class 工作!!!

幸好, 來回10 位乘客都沒有....加上又與紫姐飛過....所以感覺還算良好....

因為太少客, 所以check 餐方面問題不大, heat meal 都沒有大問題, 聽到紫姐一開main course 的蓋就說:"it's very hot..." 就知應該過到關....見老總吃我heat完的麵包都沒有面容扭曲, 我還特地問她我heat 的麵包ok 嗎? 她說幾好...那我就放心了....

只是我做galley check 時做得不夠好....好明顯我是一個粗心大意的人....下次再加倍小心先得......

還有今日第一水就已經俾oven "辣" 親手....現在疤痕仍在....

另外兩位機頭都知我剛剛升職, 自然不會給我hard time ....不過我相信他們本身都是一等一的好機頭....